Історія бренду Starbucks

Історія бренду Starbucks


14.Oct.2012 Коментарів: 0

Ім'я Starbucks на світовому кавовому ринку з'явилося в 1971 році - це був магазин з продажу кави власної обжарювання, відкритий трьома друзями і фанатами хорошої кави. Покупців у них було небагато, тому вони із задоволенням витрачали купу часу на кожного з них, розповідаючи про каву, ділячись секретами і буквально проповідуючи любов до цього напою. Завдяки впертості Говарда Шульца Старбакс зараз - це мережа з 2000 кав'ярень по всьому світу. У компанії змінилося все, окрім любові до кави і уваги до відвідувачів. І каву в зернах там досі продають.

Starbucks

1. Не кава головне

Кава в Старбаксі - дуже хороша, з цим не посперечаєшся. Але, як стверджують в самій компанії, коли вони просили відвідувачів назвати п'ять причин, чому вони обирають саме їх мережу, на першому місці був соціальний досвід. В Starbucks приходять поспілкуватися, попрацювати й навіть просто подивитися на людей. І це не вийшло випадково, - атмосфера спілкування створювалася в кав'ярнях навмисно, тому що співвласник компанії та її виконавчий директор Говард Шульц був упевнений, що не лише кава приводить людей в заклади, але й особистісний досвід. І вся робота Шульца та його команди в області побудови бренду була спрямована саме на створення необхідної для отримання такого досвіду обстановки. Зручні дивани, каміни, плавно вигнуті лінії кафе, що створюють начебто відкритий, але при цьому комфортний простір, безкоштовний інтернет (який, як і розетки, планують обмежувати, тому що люди сидять занадто довго, не залишаючи місця для інших клієнтів) і так далі . Говард Шульц підкреслював, що його бізнес не в тому, щоб наповнювати шлунки, а в тому, щоб наповнювати душі. Він також придумав термін "Третє місце" - середину між роботою та домом.

2. Але і кава теж важлива

В 1971 році, коли вчитель англійської мови Джеррі Болдуін, вчитель історії Зів Зіга і письменник Гордон Боукер відкрили свій перший магазинчик з продажу високоякісної кави в зернах, вони не знали, до чого в підсумку приведе їх компанію Говард Шульц, що прийшов у 80і. Але повністю змінивши концепцію Старбакс з продажу кави в атмосферні кав'ярні, Шульц завжди намагався зберегти прихильність компанії до високоякісної кави власної обжарювання. З чим були пов'язані багато труднощів, вирішені досить своєрідно. Наприклад, кава дорогих і рідкісних сортів, що поставляється в кав'ярнях, як і всі інші сорти, в двокілограмового мішках, швидко видихалася - її просто не встигали розпродавати. Starbucks довелося створити свою технологію отримання порошкової кави. Майте на увазі, якщо ви берете в Старбаксі дорогу каву, це цілком може бути хоч і дуже якісний, але тим не менш розчинний продукт. А у випадку з кавою без кофеїну і знежиреним молоком, які вимагали покупці, стурбовані своїм здоров'ям, компанії довелося просто здатися і почати продавати каву, позбавлену смаку кави, з молоком, позбавленим смаку молока. Starbucks постійно робить акцент на соціальній відповідальності компанії.

Екологія, тільки доросла праця, принципи "Чесна торгівля". За даними 2006 року, з майже півтора мільйонів кілограмів кави, проданого компанією, 6% було сертифіковано як Fair Trade. Не дуже багато щодо всього обсягу Старбакс, але пристойно щодо інших виробників.

3. Персоналізація

"Фрапучіно для Ірини!", лунає в кав'ярні. Якась Ірина, яку бариста навряд чи згадають коли-небудь, підходить до стійки і забирає стакан з кавою, на якій маркером написано її ім'я. Дрібничка, а приємно. Ця знаменита дрібничка багато в чому створила культовий образ Старбакс - людей підкуповує особисте ставлення бренду, навіть таке просте і нехитре. Відкрите спілкування з відвідувачами чи не прописано в посадових інструкціях бариста. Нетовариських, будь вони хоч триста разів професіоналами, в Старбакс не візьмуть. Серйозною проблемою стали в середині 2000-х років нові машини для приготування кави. Вони були надто великими і загороджували бариста від відвідувачів. Під них довелося переробляти стійки, щоб опустити кавомашини нижче.




Автор не вказаний

Автор:

Історія бренду Starbucks
Джерело: Leosvit Marketing
https://leosvit.com/art/istoriya-brendu-Starbucks

Увага! Усі права на опубліковані матеріали належать їх авторам, право на переклад - Компанії Leosvit Marketing.

Дозволяється републікування матеріалів сайту в Інтернеті українською мовою тільки з обов'язковим зазначенням незакритого активного посилання на сайт Компанії Leosvit Marketing (https://leosvit.com) і з посиланням на авторів статей, публікацій та інших матеріалів опублікованих на даному сайті (з зазначенням автора і його сайту).